为梦执着

——记华山水产食品有限公司总经理漆雕良仁

在潜江，华山水产食品有限公司可是一个屈指可数的民营企业。公司成立于2001年，注册资金5000万元，公司占地面积22万平方米，建筑面积9.8万平方米，拥有7780平方米十万级生产车间，年加工水产品能力6万吨，年处理废弃虾壳能力10万吨。

公司主导产品有甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐、高密度壳聚糖、N-乙酰-D-氨基葡萄糖、淡水小龙虾仁、整只虾、辣粉虾、鮰鱼片等，是全球氨糖原料最大出口商之一，先后通过美国、欧盟、俄罗斯和韩国卫生注册，获得ISO9001国际质量体系和英国BRC认证，是国内仅有的三家获得输美通关绿卡的鮰鱼加工厂之一，是英国玛莎百货在中国的唯一一家供应商，也是国内唯一一家获得欧盟甲壳素系列产品注册的企业。每年向欧美、日韩等20个发达国家运动精纯氨糖原料高达1800多吨，其优良品质获得了众多国家一流保健食品生产商的高度好评，被农业部、国家发改委、国家财政部等8部委联合授予“农业产业化国家重点龙头企业”称号，是国家工商总局认定的守合同重信用企业。

公司总经理漆雕良仁可谓是一位传奇式的人物，他白首起价，历经千辛万苦，带领他的企业一步一步走向辉煌，被评为“优秀中国特色社会主义事业建设者”、“全国创业之星”、“全国优秀企业家”、 “全国五一劳动奖章”、“湖北省首届创业之星”等诸多荣誉称号。我们决定拜访这位“虾掌门”，揭开他的神秘面纱。

艰难创业

上帝关上一扇门，就会打开一扇窗。漆雕良仁曾是乡镇企业“春晖服装厂”的供销科科长，1990年，企业因经营不善而倒闭，他不得不接受下岗的现实，那一年，他28岁。虽然下岗了，但他并未放弃梦想，身为家中的老大，他不敢懈怠，肩上的责任也不允许他自暴自弃。

漆雕良仁出生的那个年代物质十分匮乏，每人每天只有6两米，每人每月供应4两油，但正是因为儿时吃过苦，才使他内心强大，能经受住各种挫折，并坚信自己一定能闯出一番天地。下岗后，他先后摆过地摊，走乡串户卖过雪糕，外出打过工，也开过超市。

是一次偶然的机会，一个大胆的决定，改变了他的一生。1994年，偶然得知，江浙一带水产加工出口十分火爆，当地加工厂把每斤一元左右的小龙虾，变成10多美元一袋的虾仁出口，利润丰厚。通过考察，他毅然决定返回家乡办厂，并迅速联系好合伙人，开了一家小龙虾加工厂，它就是今天华山水产的前身。

也许很多人会问：是什么让漆雕良仁想到将虾壳“变废为宝”，将产业向上下延伸呢的？年轻人有梦想勇于尝试、敢闯敢拼很正常，但能一直坚持，并不断挖掘行业前景，将企业向纵、深方向发展，把事业做大做强却很难。

漆总总是微微一笑，说出来可能会有很多人不信，华山水产食品有限公司从当初只加工虾仁到现在从事淡水小龙虾养殖、加工以及利用废弃虾壳加工保健食品和医药中间体，不断向上、下游延伸产业链完全是被逼出来的，企业一直被外力推动着，不得不向前，一步一步发展、状大。

         公司成立头一年，主要进行虾仁加工，虾仁的日销售量大约只有0.5吨。一年后，随着企业知名度的提高，信誉度的提升，虾仁日销量增加到原来的六、七倍，但企业反倒慢慢做不下去了。

很多人也许知道，每吨龙虾中，大约82%是虾壳，只有18%虾仁。在1995年，企业大概每天产生2.3吨虾壳废弃物，当时的处理方式通常有两种，简单当作垃圾填埋和直接倾倒在鱼塘中，免费运送给需要的养鱼人当饲料。而到了1996年，随着虾仁销量的骤增，虾仁加工后的副产品达到日均15吨左右，无处倾倒。废弃虾壳发出的怪味，严重污染环境，如果处理不好，企业必将面临停产。

面对困难，漆雕良仁没有退缩，而是想方设法解决“虾壳危机”。 漆雕良仁知道，如果放弃，这就意味着，刚刚为扩大生产投进去的所有资金将血本无归，那可是他的全部家当啊，他不甘心！另外，如果企业宣告破产，就意味着大量员工将面临下岗，他于心不安，他不能对不起跟着他一同创业、一路打拼的那帮兄弟。他想，主产品虾仁还能卖，这个企业还有救。既然认定是有价值并值得尝试，他决心鼓足勇气，找回自信，准备背水一战，化危机为商机。同时，他也开始思考下一步如何将企业转型升级。

通过查找资料，漆雕良仁发现：龙虾废壳内富含多种有用的化学物质及氨基酸、脂肪酸、矿质元素。虾壳中的甲壳素及其衍生物在食品、化工、医药等领域都具有十分重要的应用价值：甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用；虾青素有很强的抗氧化作用，具有抗癌、增强免疫功能及降低脂质过氧化物累积等多方面的生理作用。漆雕良仁眼前一亮，之前怎么忽视了虾壳的潜在价值呢？企业应该找到一种可持续的方式，更好地开发利用虾壳的潜在价值。

1997年，漆雕良仁孤身一人来到江苏、浙江一带，边打工边考察学习，打算借鉴对“海虾壳”的成功处理经验，以类似的方法来加工“淡水虾壳”。他发现，当地人从海虾壳中提取甲壳素，出口日本，利润可观。打工的那段时间，漆雕良仁每天暗暗琢磨，潜心研究，认真实践。三个月后，他带着两名技术人员一同回到华山水产继续探索。

1997年年底，华山水产正式生产甲壳素，生产的第一批200吨甲壳素，被外商抢购一空，创下年产值３亿元的辉煌。2009前，华山水产稳步占领欧盟市场，获得向欧美直销水产品的“通行证”，所开发出瑞典鳕鱼片、美国斑点鱼回鱼片等在欧盟热销。据统计，每10只运往欧洲的中国产小龙虾中，就有一只产自华山。

华山水产是湖北第一家将虾壳废物利用进行深加工的企业。2008年，华山水产品获美国免检，享受此待遇的国内企业仅7家。华山水产出口欧盟、美国等20多个国家和地区，一跃成为湖北小龙虾出口第一大户。

2009年起与武汉大学杜予民教授合作，开发了数十种甲壳素系列新产品，并研发出全国首创的甲壳素清洁生产工艺，突破甲壳素产业的发展瓶颈，实现了生态环保与经济社会发展的双赢。

华山水产对废弃的虾壳形成产业化、规模化的深加工和综合利用，其衍生的高附加值产品有近100项。不断向上下游延伸产业链，通过提供优质原料保障食品安全和质量；向下游延伸，提高产品附加值。如今，已发展成为一家集小龙虾养殖、加工、出口为一体的，容加工、生产水产品为一身的外销型综合企业。

民以食为天，食品行业永远是朝阳产业。龙虾作为高蛋白、低脂肪的优质食品，在欧洲有400年的消费历史，在美国也已消费200多年，中国是人口大国，具有更大的消费前景。2015年，华山水产开始致力于国内市场开发，虾仁盖浇饭、虾仁披萨、虾仁汉堡应运而生，同步开发的虾类休闲食品、调味虾等顺利进驻超市、家庭。

目前，华山水产正谋划在中小板上市。IPO募资投向，主要是11个甲壳素相关产品的研发和生产。预计至2020年，将建成年产值220亿元的甲壳素精深加工产业集群，实现小龙虾产业由传统农产品加工向生物高新科技产业转型的精彩一跃。

漆雕良仁成功了，一些想创业的大学生前来取经。漆总曾多次给予他们帮助，并提出中肯建议：首先，提前做好规划，最好能够定位准确、目标可行、行之有效。其次，要善于学习，从底层做起，从实践做起，用3至5年积累经验、提高能力、蓄积人脉、搭建起一个靠谱高效的团队，再实施创业。最后，要善于观察和发现机遇，做好经历挫折的准备，并树立百折不挠的精神和必胜的信念。

闪亮名片

华山水产的企业名称和旗下自创的良仁、漆雕贝康、虾小弟、虾臻大四大虾产品品牌都与漆雕良仁的名字有渊源，人们不禁好奇：漆雕良仁是他的本名吗？企业名称和商标有什么特别的寓意？

其实，漆雕就是他的原本姓氏。相传，“漆雕”氏是周代吴国公族中分化出来的一支部落，部落人以做漆器和雕刻等手工为特长，后以部落名命姓，称漆雕氏。春秋时期鲁国出过不少漆雕氏，其中不少还是孔子的弟子。孔子七十二贤人中有一位名叫漆雕开，他学识渊博，孔子劝他去当官，但漆雕开很谦虚地说：“自己的才能还不足以治理天下。”孔子听了，不但没有责怪他，反而为他而高兴。其后代以漆雕为姓，并奉漆雕开为漆雕姓之始祖，漆雕良仁以是漆雕开的后裔而感到骄傲。

企业文化是一个企业的灵魂，企业品牌就是公司的名片。漆雕良仁将姓名用于企业和品牌名称中，是想提醒自己不要忘本，要为自己的姓氏和名字争光。

华山是漆雕良仁的乳名，据《山海经》记载，“太华之山，削成而四方，高五千仞，广十里，远而望之，若华然，故曰华山。”华山乃中华民族之圣山，五岳之一。公司取名“华山”，寓意做产业龙头，希望能独领风骚，巍然屹立，源远流长。

漆雕贝康是华山水产甲壳素类产品的商标名，贝者，贝类动物之硬壳也；康者，平安强健也。这个名字既符合产品特点，又兼备“平平安安，健健康康”的美好祝愿。

良仁是他的名字。良，意为美好；仁者，果核最内或其他硬壳中可食部分。“良仁”商标取意“美好的内核，放心的食品”。体现了公司产品质量观——用诚信善良之心，做安全优质食品。

虾小弟是公司内销熟制食品商标，产品贴近青年消防群体。取名“虾小弟”，意指产品起步虽晚，犹如少年，但奋发有为，亦可后来居上，生机勃勃。

虾臻大是虾小弟的兄弟品牌，臻，谓之极好；引申为达到美好的，完备的。意指旗下产品为珍品大虾，吃美味安全的大虾祈求百福并臻。

品牌名称响亮、朗朗上口、寓意好，固然重要，但品质好才是赢得客户，占据市场的硬道理。

2015年7月，公司命名为“虾小弟”的小龙虾系列产品研制了麻辣、蒜蓉、剁椒、清蒸等多种口味。进驻北京市场后，由于其“个大、味美、干净卫生”的品牌特征迅速赢得广大消防者的亲睐，中国烹饪协会、中国饮食协会会长李京华、中国饭店协会会长韩明等对虾小弟产品给予高度评价。在不到五天时间里，华山公司与北京风海区餐饮协会、花家怡园等著名餐饮企业达成合作协议。之后，北京、上海、济南等城市订货单雪片一样飞来，仅北京当月发货就达到三千五百吨。

接着，虾小弟正式上线销售，日销售量超过两千袋。紧接着，武汉、上海、北京、广州、深圳近百家体验店、直营店、加盟店相继迎客。在虾小弟的带领下，另一即食食品“虾臻大”脱颖而出，并迅速占领市场。

好的开始是成功的一半，中国内销市场一旦打开，企业就会有更大的收获，能在新领域取得更大的成就。下一步，公司将对国内产品价格进行调整，让虾产品不再是贵族消费，而成为中端消费，走进平常百姓家。并进一步发展前端养殖，打造从养殖到餐桌的全产业链体系，确保食品安全的每一个环节。

因一贯的良好品质和持续的客户服务，华山水产培育出中国驰名商标“良仁”等品牌，在同类产品中，市场占有率极高。

扶贫济困

一花独放不是春，百花齐放春满园。漆雕良仁一路前行，不忘初心，他常想：自己曾下过岗，深切感受过普通百姓的甘难辛苦，华山的辉煌离不开中央及地方领导的关怀与支持。当初，他选择返乡创业，就是想造福家乡，带动乡亲们一同脱贫致富。但传统的捐钱捐物方式并不能从根本上解决贫困户的难题。俗话说：“授人以鱼，不如授人以渔。”扶要扶在关键处，帮要帮到根子上。企业做慈善就是要切切实实地提供就业岗位，免费给予技术支持和经济政策帮扶，带动贫困户脱贫，那才是真慈善。

华山水产从最初员工38人到现在2800人，一路走来不容易。但无论企业多么困难，即便是遇到金融危机的冲击，华山水产也没有让一名员工下岗，反而主动吸纳本镇返乡的全部农民工。历年来，公司持续稳步提高员工待遇，注重增强全体员工的幸福感。

漆雕良仁常常告诫公司领导层，“涉及到农民的事，都不是小事。”华山水产产业链的每一个环节都与农民、农村紧密相关。

近年来，公司摸索出全球独创虾稻养殖模式，高品质培养稻苗，高品质养殖小龙虾，自创与农民互利共赢的“华山模式”，在跨越式发展过程中，帮助了周边     5000余户农户走上了致富之路。仅2009年，实现总销售收入25亿元，新增就业1500人，带动10万虾稻连作农户、30万人就业。

2013年，熊口镇被纳入全省21个“四化同步”试点示范镇，公司在全镇考察后，选择在赵脑村开展土地流转试点。赵脑村在熊口镇最南边，典型冷浸湖田，低洼地，村里没有一条水泥路。结合公司产业优势，决定把赵脑村传统的“一油一稻，一麦一稻”的种养模式改为虾稻共作模式，即在稻田里套养特色水产小龙虾。这样既能解决公司原料问题，又能带动乡亲们致富。

对赵脑村58个贫困户，按照“政府主导、企业主体、市场运作、农民自愿”的原则，在赵脑村开展迁村腾地建设万亩现代农业基地工作。公司采取资金与种苗支持，为每户提供银行担保贷款2万元，免费按25斤/亩的标准提供虾苗。目前，基地共建成虾稻养殖单元212个，建有水稻育秧工厂、虾种选育基地、生活用房等配套设施，成立了“绿途”“服农”两个合作社，实现“六统一”的经营管理，从高效农业入手，以利益连接为切入点，使村民全部脱贫，成为附近有名富裕村，实现了经济效益、生态效益和社会效益的提升。现在，熊口镇40万亩虾稻养殖基地已被打造成全省21个“四化同步”示范试点乡镇。

其中，渔洋镇跃进村、毛桥村的贫困情况更为严重。跃进村345户1461人、总面积2101亩、贫困户124户，毛桥村总面积2500亩、贫困户113户。贫困户人均收入和潜江市人均相差较大，脱贫的任务十分艰巨。华山水产不仅按25斤/亩的标准免费为每户提供虾苗，还为每户提供银行担保贷款2万元，并提供年收入不低于3万元的就业岗位，对于特困家庭实行虾池租金免收等措施，全方位的支撑为区域内的贫困户脱贫致富提供了充分保障。

截止目前，华山水产引领带动潜江共三个乡镇九个村99810亩进入了“华山模式”产业扶贫之中，该地区有农户4581户，18517人，其中贫困户1121户，4133人。他们计划逐步复制“华山模式”，使该区域内的贫困农户在2017年末，全部脱贫。

中国青年网、中国水产养殖网、湖北人民政府网、湖北网络广播电视网、荆楚网、凤凰网、网易、新浪、腾讯等网站多次报道过这种“华山模式”，通过这种模式帮扶贫困村，最终都达成建一片，富一片，带一片的神奇效果。

“华山模式”有什么秘诀？简单说，就是实现“六化”，即使农民职业化、农户小型家庭化、种养殖标准化、服务社会化、产品品牌化、（企业、村集体、农民）利益共享化，采用“反租倒包，虾稻共作，互利共嬴”的良性发展模式，即以农民为主体，企业为主力，实现企业与农民、村集体三方共赢的模式。实践证明，“六化”使粮食产量突破了，农民发财了，没有浪费投入的一分钱，这是适于农民脱贫致富的有效模式。

另外，公司充分利用公司内外的科研资源，紧密结合市场和客户需求研发新产品和新技术，以新技术提高公司效益。投资2.1亿元，购买全套意大利进口保健食品生产设备，建设十万级无菌净化生产厂房。注重每一个生产细节，严把产品质量关。其中，氨糖原料提取工作间，为全球数十家知名品牌提供精纯氨糖原料，提取后的高纯度氨糖原料年出口量高达1800吨。开发出“漆雕贝康”牌甲壳素系列保健食品和医用敷料，给膝关节炎与骨质增生、手关节炎与踝关节炎、风湿与类风湿关节炎、骨质疏松、运动与跑步爱好者关节保护、颈椎病、腰椎病、股骨头病患者带来福音。努力打造全球经济型氨糖保健品第一品牌，降低成本，让更多人用得起高品质的氨糖保健品。提高产品的附加值，使在种养环节能更好地让利于民。

华山水产的成功也吸引了不少大学生前来就业，一些潜江大学生毕业后，在外打工一段时间后，又返回家乡在华山集团工作。现在，厂区内建造有完备的生活区，道路通畅，环境优美，还配备有花园式停车厂，建有舒适的单身宿舍，可满足3000名员工住宿，办公楼一楼有员工食堂，公司对面公交站只用花两元钱就能坐公汽去市区……职工们由衷地喜爱华山这个大家庭，对企业和自己的未来都充满希望。

华山水产的发展史，其实就是一部激人上进的奋斗史，是一个自主创业的成功样板，是一本教会人们如何面对困境和苦难，如何破局，化危机为商机的教科书。

华山水产将继续朝着，打造世界一流水产品加工企业，打造世界最长最全的小龙虾产业链，成为甲壳素深加工制品的主要供应商，成为全国“四化同步”典范的目标进军。我们有理由相信，明天的华山一定会带领潜江市，乃至全国小龙虾产业不断续写新的辉煌。

采访感言

华山水产创造的奇迹并非偶然，它得益于天时、地利、人和，离不开漆雕良仁对梦想地执着追求，离不开企业近三千名员工的上下一心，更离不开党和政府对民营企业的大力扶持。“质量是企业生存之基”、“自主创新，科学发展”、“提供一流服务，创建一流企业”这类文化是企业长足发展的根本。祝愿华山水产飞得更高，走得更远。

作者简介

        李燕玲，中共党员，中华精短小说学会会员，湖北报告文学学会会员，当代微篇小说作家协会会员、新锐作家，《微篇小说》《中国寓言故事》杂志编委。散文和微小说发表于《中国岚文学》《当代文学》《微篇小说》《国际日报》《苏北快报》《昆山日报》《赤壁》《雷雨文学》《华文小小说》等，作品多次获奖并入选《中国闪小说年度佳作2016》《微篇小说年度佳作2016》等。中国微篇小说100强，“远进书法杯”中国首届微篇小说争霸赛荣获银奖。